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Jul 23, 2023

Machine à crème glacée molle commerciale : meilleurs choix et informations

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Pour les propriétaires de petites entreprises, en particulier ceux de l’industrie alimentaire, le choix de la bonne machine à crème glacée molle commerciale peut avoir un impact significatif sur la croissance, l’efficacité et la satisfaction de la clientèle de votre entreprise. Si vous êtes un entrepreneur et que vous envisagez d'ouvrir votre glacier ou d'ajouter de la crème glacée molle à votre menu existant, poursuivez votre lecture. Ce guide vous accompagnera pour prendre une décision éclairée.

Une machine à crème glacée molle commerciale produit le dessert délicieusement onctueux et délicieusement crémeux que nous connaissons et aimons tous : la crème glacée molle. Contrairement aux machines à crème glacée ordinaires, les machines à glace molle commerciales sont conçues pour créer un produit plus mou avec une température plus basse et une texture plus légère, d'où le nom « glace molle ».

La machine fonctionne en congelant rapidement la crème glacée ou le mélange à glace tout en y ajoutant de l'air, créant ainsi une crème glacée plus crémeuse et moins dense que les glaces traditionnelles. Il maintient ce produit à la température de service idéale, garantissant que chaque cornet ou tasse est aussi bon que le précédent. Et cela ne se limite pas à la seule crème glacée ; de nombreuses machines peuvent également produire des glaces, des sorbets et des yaourts glacés, ce qui en fait un ajout polyvalent à toute entreprise.

Vous trouverez ci-dessous quelques facteurs très importants à prendre en compte avant de faire votre achat :

La taille et la capacité des machines commerciales à crème glacée molle sont très importantes. Avez-vous besoin d'une machine de comptoir qui permet d'économiser de l'espace mais ne peut servir qu'un nombre limité de clients par heure, ou avez-vous de la place pour des machines de modèle au sol plus grandes pour produire un plus grand volume de crème glacée molle ? Tenez compte de votre flux de clientèle, de l'espace disponible de votre magasin et des demandes de votre entreprise avant de prendre une décision.

Outre la capacité de la machine, la qualité et la durabilité des machines à glace commerciales sont des facteurs essentiels. Pensez aux machines fabriquées à partir de matériaux de haute qualité et conçues pour durer. Ils coûtent peut-être plus cher au départ, mais l’investissement en vaut la peine à long terme. Recherchez des marques réputées comme Taylor Company, connues pour leurs sorbetières commerciales de qualité, et tenez toujours compte des options de garantie disponibles.

Les machines à glace peuvent être dotées d'une gamme de fonctionnalités différentes. Certains peuvent avoir un système refroidi par air, tandis que d’autres sont refroidis par eau. Les machines refroidies par air sont généralement plus adaptées aux petits espaces bien ventilés. En revanche, une machine refroidie par eau pourrait être meilleure si votre entreprise dispose d’un approvisionnement en eau fiable et de températures ambiantes plus élevées.

Les autres caractéristiques incluent le nombre de saveurs qu'une machine peut distribuer (options une, deux ou même torsion), si elle est alimentée par gravité ou par pompe, ainsi que la taille et le nombre de cylindres de congélation. Tous ces facteurs affectent la cohérence, la qualité et la quantité du produit que vous pouvez produire. Réfléchissez à ce qui convient le mieux à votre menu et aux goûts de vos clients.

Le coût est un facteur décisif pour tout achat d’équipement professionnel, y compris une machine à glace commerciale. Bien que vous puissiez trouver des machines moins chères, elles n’ont peut-être pas la durabilité ou les fonctionnalités dont vous avez besoin. D’un autre côté, les options les plus chères peuvent offrir plus que ce dont vous avez besoin pour votre entreprise. Vous devez décider ce que vous êtes prêt à investir pour la bonne machine et le retour potentiel sur cet investissement.

Il convient également de prendre en compte les exigences de nettoyage et d'entretien de la machine. Une machine à glace bien entretenue durera non seulement plus longtemps, mais garantira également un goût et une qualité constants. Les machines faciles à nettoyer et à entretenir peuvent vous faire gagner un temps précieux et réduire les risques de panne mécanique.

Tenez compte des facteurs suivants liés au nettoyage et à l’entretien :

L'efficacité et les performances d'une machine à glace commerciale sont directement liées à sa consommation d'énergie et à son taux de production. Une machine haute performance peut produire plus de portions par heure, réduisant ainsi le temps d'attente de vos clients. De plus, les modèles économes en énergie peuvent coûter plus cher au départ, mais peuvent permettre de réaliser des économies sur les factures de services publics à long terme. Recherchez des machines certifiées ENERGY STAR pour garantir l’efficacité énergétique.