Blog

Jul 25, 2023

Le chef d'Empress by Boon ouvre Blue Whale dans le quartier de la marina de San Francisco

Filed under: De plus, le chef Chris Cosentino s'associe à Nick's Cove et d'autres informations culinaires dans la région de la Baie. Ceux qui sont séduits par la nourriture et l'opulence de l'Empress by Boon de Chinatown seront peut-être ravis d'entendre ce chef.

Classé sous :

De plus, le chef Chris Cosentino s'associe à Nick's Cove et à d'autres informations culinaires dans la région de la Baie.

Ceux qui sont séduits par la nourriture et l'opulence de l'Empress by Boon de Chinatown seront peut-être ravis d'apprendre que le chef Ho Chee Boon s'apprête à ouvrir un nouveau restaurant, cette fois au cœur d'Union Street dans la marina. Blue Whale devrait ouvrir ses portes en septembre au 2033 Union Street, qui était autrefois la maison d'Osha Thai. Boon dirigera un menu à la carte axé sur des plats asiatiques, tels que des crevettes tigrées croustillantes au wasabi avec de l'ananas et de la chair de crabe xiao long bao, indique un communiqué de presse.

Le restaurant comprendra une cour en plein air et un patio arrière, ainsi que deux bars et un salon privé, et sera ouvert pour le déjeuner et le dîner.

Nick's Cove, destination de Marshall, bénéficie d'une mise à niveau grâce à Palm House Hospitality, les gens derrière le Palm House de San Francisco et le Dorian (entre autres), et cela entraîne un changement important pour le restaurant. Le groupe a annoncé vendredi que le chef Chris Cosentino élaborerait un nouveau menu alimentaire fortement influencé par les fruits de mer, avec des plats destinés à être un mélange de l'éducation côtière de Cosentino sur le Rhode Island et des plats de fruits de mer de la côte ouest. Sam Levy, propriétaire du nouveau Fern Bar à Sébastopol et ancien gérant du bar du restaurant Meadowood, est également impliqué dans le projet, qui mettra à jour la carte des cocktails. Un jardin sur le terrain de Nick's Cove sera également amélioré avec l'aide d'Aaron Keefer, qui était auparavant responsable du jardin à la French Laundry.

Un petit incendie survenu à la boulangerie Arizmendi de la Ninth Avenue le jeudi 24 août obligera l'entreprise à fermer pendant « quelques jours (ou plus) », a rapporté l'entreprise sur son site Internet. L'incendie s'est déclaré peu avant 10h45, rapporte le San Francisco Standard, et a été rapidement maîtrisé par les pompiers. Bien qu'il n'y ait pas eu de blessés, certains équipements de boulangerie semblent avoir été endommagés, obligeant Arizmendi à fermer jusqu'à nouvel ordre pour réparation. Pour les dernières mises à jour sur une date de réouverture, suivez la boulangerie sur Instagram, @arizmendi.9thave.

Les visiteurs du Viridian d'Oakland à ses débuts se souviendront peut-être du programme de desserts ludiques dirigé par l'ancien chef pâtissier exécutif de Viridian, Vince Bugtong. Depuis le départ de Bugtong, il est devenu finaliste du James Beard Award dans la catégorie Chef pâtissier exceptionnel, et maintenant il revient à Viridian pour un week-end riche en desserts, a annoncé le bar cette semaine. Attendez-vous à un mélange des « plus grands succès » de Bugtong chez Viridian ainsi que de nouveaux desserts, du vendredi 25 août (ce soir !) au dimanche 27 août.

Un post partagé par Viridian (@viridianbar)

Inscrivez-vous à notre newsletter.

Vérifiez votre boîte de réception pour un e-mail de bienvenue.

Oops. Quelque chose s'est mal passé. Veuillez saisir une adresse e-mail valide et réessayer.

Inscrivez-vous à notre newsletter.

Vérifiez votre boîte de réception pour un e-mail de bienvenue.

Oops. Quelque chose s'est mal passé. Veuillez saisir une adresse e-mail valide et réessayer.