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Feb 18, 2024

Offrez du café infusé à froid populaire sans maximiser le travail

Alors que les dépanneurs continuent de faire face à des problèmes de main-d’œuvre, ils cherchent des moyens de réduire la demande de main-d’œuvre sans sacrifier la variété des produits ou le service à la clientèle. Selon

Alors que les dépanneurs continuent de faire face à des problèmes de main-d’œuvre, ils cherchent des moyens de réduire la demande de main-d’œuvre sans sacrifier la variété des produits ou le service à la clientèle.

Selon le rapport annuel 2022 du marché des dépanneurs de Technomic, le personnel et la main-d'œuvre sont des problèmes pour de nombreux détaillants : 94 % se disent préoccupés par la capacité à embaucher suffisamment de travailleurs au niveau du magasin, et 86 % se disent préoccupés par la capacité à conserver les effectifs actuels. employés au niveau du magasin.

Une façon pour les détaillants de résoudre les problèmes de main-d’œuvre consiste à passer à des équipements de boissons plus efficaces. Le Cold Brew, qui est devenu de plus en plus populaire ces dernières années, ne montre aucun signe de ralentissement de sa croissance. Pour les détaillants, la situation est toutefois délicate. Étant donné que la préparation d'une boisson froide peut demander beaucoup de travail, certains détaillants peuvent choisir de ne pas la proposer du tout, ce qui peut inciter les clients à voyager ailleurs pour trouver leur boisson préférée. Il existe cependant une solution : une machine qui permet aux détaillants de proposer du café infusé à froid sans allonger la main d'œuvre.

L'Infusion Series Platinum Edition® de BUNN peut produire des lots de concentré d'infusion à froid, ainsi que des cafés infusés à froid et glacés prêts à boire que les consommateurs peuvent personnaliser. De plus, le nouveau mode d'infusion à froid de l'Infusion Series Platinum Edition® permet d'économiser sur la main d'œuvre.

« Les méthodes traditionnelles de brassage à froid peuvent nécessiter jusqu'à 24 heures de préparation et de mise en scène, toutes nécessitant des tâches manuelles de la part des opérateurs. Avec le nouveau mode d'infusion à froid, l'infuseur contrôle automatiquement la température, le volume d'eau et le débit, permettant aux détaillants d'infuser rapidement », a déclaré Brandi Goodin, vice-présidente des communications marketing chez BUNN. « Cette cafetière facilite l'intégration du brassage dans les tâches quotidiennes, réduit le temps de planification pour les directeurs de magasin et les chefs d'équipe, et réduit les risques de gaspillage en fin de journée. »

Le mode d'infusion à froid exclusif sur les modèles Infusion Series Platinum Edition® signifie que les détaillants peuvent disposer d'une machine à café dédiée qui prépare une infusion à froid en quelques minutes à la demande, ce qui offre une commodité aux consommateurs et permet au personnel de se concentrer sur d'autres tâches. « Le mode Infusion Platinum Cold Brew permet aux détaillants de préparer un lot d'infusion froide à la demande, en utilisant une nouvelle plage de températures d'infusion plus basses et la technologie d'infusion SmartWAVE de BUNN », a déclaré Jamie Schroetlin, vice-président de la gestion des produits chez BUNN.

Le modèle Infusion Series Platinum de BUNN possède plusieurs fonctionnalités techniques avancées, notamment un écran tactile pour une expérience de fonctionnement améliorée, qui permet aux utilisateurs de personnaliser les recettes avec Visually Intuitive Programming™. Il dispose également du puissant duo de têtes de pulvérisation Peak Extraction™ exclusives à BUNN ainsi que de la technologie SmartWAVE® qui offre une turbulence accrue dans le lit de café pendant l'infusion, une uniformité d'extraction inégalée et une complexité dans la boisson finie. L'édition Platinum® est également compatible BUNNlink, ce qui signifie qu'elle dispose d'une plate-forme de gestion de machines IoT construite par BUNN pour fournir un mécanisme sécurisé permettant de surveiller et de communiquer à distance avec les équipements connectés.

« Les modèles Infusion Series Platinum Edition® sont extrêmement polyvalents avec deux modes d'infusion différents pour convertir la machine en une cafetière dédiée à chaud ou à froid », a déclaré Schroetlin. Les détaillants peuvent utiliser le mode Hot Brew pour le café chaud, le café glacé, le thé chaud, le thé glacé et le bubble tea, ainsi que le mode Cold Brew pour les lots d'infusion froide à la demande.

Le nouveau mode Cold Brew sur les modèles BUNN Infusion Series Platinum Edition® permet aux détaillants de préparer du café infusé à froid avec une facilité opérationnelle. Pour plus d'informations, cliquez ici.

Cet article est sponsorisé par BUNN