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Apr 02, 2024

Construire

Huckleberry Roasters fait découvrir aux habitants de Denver et d'ailleurs le côté plus léger de la torréfaction depuis plus d'une décennie maintenant. Durant cette période, ils ont vu quatre de leurs propres cafés ouvrir, et maintenant

Huckleberry Roasters fait découvrir aux habitants de Denver et d'ailleurs le côté plus léger de la torréfaction depuis plus d'une décennie maintenant. Au cours de cette période, ils ont vu quatre de leurs propres cafés ouvrir, et ce mois-ci, il y en aura un cinquième. Avec son nouvel emplacement, Huckleberry s'étend davantage dans le nord-ouest de la ville, tout en restant étroitement uni ; le nouveau café n'est qu'à un mile à l'ouest de leur emplacement à Tennyson.

L'ouverture du dernier emplacement est imminente, alors gardez les yeux ouverts pour le tout nouveau café Huckleberry Roasters à Denver, Colorado.

Les Build-Outs of Coffee 2023 sont présentés par DONA. Les Build-Outs of Coffee 2023 sont sponsorisés par La Marzocco, Pacific Barista Series, Acaia et Marco Beverage Systems.

Comme l'a raconté à Sprudge Mickayla Wawrousek.

Pour ceux qui ne connaissent pas, pouvez-vous nous parler de votre entreprise ?

Nous sommes un torréfacteur de café de spécialité basé à Denver, Colorado, fondé en 2011, avec la conviction fondamentale que les entreprises doivent créer un sentiment de culture collective et de communauté en investissant dans les personnes.

Pouvez-vous nous parler un peu du nouvel espace ?

Il s'agit de notre cinquième café qui ouvrira dans la région de Denver, nous avons rénové tout l'intérieur avec des éléments intégrés sur mesure pour mieux accueillir les gens dans l'espace, la signalisation a été réalisée par des artistes locaux et nous utiliserons un service au volant. pour le service pour la première fois.

Quelle est votre approche du café ?

HUCK s'engage à bâtir une entreprise de café durable qui donne la priorité à être un partenaire de torréfaction fiable pour les petites exploitations agricoles et les coopératives de café avec lesquelles nous travaillons. Plus généralement, nous cherchons à être une entreprise responsable qui soutient activement les ONG locales et mondiales et les organisations communautaires qui soutiennent ceux qui en ont le plus besoin, tant au sein qu'au-delà de l'industrie du café.

Des machines, des cafés, des équipements spéciaux en attente ?

Nous utiliserons une La Marzocco pour le service en magasin et une machine Eversys pour le service au volant.

Comment votre projet envisage-t-il la durabilité ?

Le bâtiment n'est pas le nôtre et le propriétaire du bâtiment, bien que tout à fait agréable et charmant, n'était pas très intéressé à contribuer aux espoirs et aux rêves de construction. Nous dépensons donc une somme considérable pour mettre à jour et/ou mettre au code des parties résolument non sexy du bâtiment, comme le toit, l'isolation de l'ensemble du bâtiment et les fenêtres, afin de maximiser notre efficacité en matière de chauffage/refroidissement du bâtiment. Nous sommes également intentionnels dans la manière dont nous écologisons la propriété et donnons la priorité aux plantes à faible niveau d'eau, respectueuses des abeilles et des papillons sur la terrasse et dans quelques espaces verts appartenant à la ville. À long terme, nous souhaitons toujours installer des panneaux solaires sur les toits plats lorsque nous le pouvons, mais ce n'est pas quelque chose que nous avons pu faire tout de suite.

Quelle est votre date d'ouverture/mois cible, espérons-le ?

Dans les deux premières semaines d’août 2023.

Travaillez-vous avec des artisans, des architectes et/ou des créatifs que vous aimeriez mentionner ?

Nos partenaires généraux de construction sont Interlock Construction, qui est la même équipe qui a construit notre entrepôt de torréfaction : je les adore ! Les sièges de jardin radicaux en rond pour l'espace intérieur sont fabriqués par les Travaux publics. La conception initiale de l’espace et tous les services d’architecture sont réalisés par Shelterbelt Design. Toute la signalisation (menu, service au volant, bâtiment, etc.) a été créée par notre partenaire de longue date Lisa Wright d'Obsesso Processo, et la signalisation peinte à la main et le travail mural ont été réalisés par notre meilleure amie Olive Moya.

Merci!

Merci!

Les Build-Outs of Coffee 2023 sont présentés par DONA. Les Build-Outs of Coffee 2023 sont sponsorisés par La Marzocco, Pacific Barista Series, Acaia et Marco Beverage Systems.