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Mar 20, 2024

PRF Colombie accueillera trois championnats de café

Plus tôt cette année, le Producer Roaster Forum (PRF) – le plus grand événement axé sur les producteurs de l'industrie du café – est revenu au Salvador. Le forum de deux jours a rassemblé des milliers de torréfacteurs, producteurs,

Plus tôt cette année, le Producer Roaster Forum (PRF) – le plus grand événement axé sur les producteurs de l'industrie du café – est revenu au Salvador. Le forum de deux jours a réuni des milliers de torréfacteurs, producteurs, commerçants et baristas au parc des expositions de Salamanque à San Salvador.

En plus d'un vaste salon professionnel, de conférences, de panels, d'ateliers et de séances de dégustation, PRF El Salvador a également organisé plusieurs concours de café, dont le premier Concours mondial de torréfaction du café.

Les 14 et 15 septembre 2023, PRF reviendra sur la Plaza Mayor de Medellín, en Colombie. L'événement accueillera trois concours de café : leChampionnat de bière froide, la deuxième édition duConcours mondial de torréfaction du café, et leChampionnat du café Olla(ou Campeonato de Olla en espagnol).

Lisez la suite pour en savoir plus sur chaque concours de café et comment postuler.

En savoir plus sur PRF Colombieici.

Chaque forum PRF accueille des milliers de professionnels de l'industrie dans un pays producteur important ou renommé d'Amérique latine. Bien que de nombreux acteurs et parties prenantes de la chaîne d'approvisionnement soient présents, l'événement est l'un des rares dans l'industrie mondiale du café à se concentrer principalement sur les producteurs.

L'objectif global du PRF est de responsabiliser les producteurs et de les placer au premier plan des conversations qui discutent des problèmes les plus urgents et les plus importants auxquels l'industrie est confrontée aujourd'hui.

De plus, PRF stimule les ventes de café vert dans le pays hôte et défend l’Amérique latine en tant que pôle mondial de connaissances sur le café – contribuant ainsi à conserver davantage de valeur dans les pays producteurs.

Jana Elicker est responsable de l'éducation chez Supremo Kaffee en Allemagne. Elle a participé à PRF Colombia en 2022 en tant que conférencière pour discuter de la manière de développer des systèmes et des processus de gestion des cafés et des torréfacteurs.

« PRF se concentre clairement sur les producteurs, ainsi que sur le partage de connaissances et d'expériences », dit-elle. « Diverses entreprises étaient présentes à l’événement – ​​c’était formidable de se réunir et de renouer des liens. »

Dans le cadre de chaque forum PRF, des personnalités et des experts de toute la chaîne d'approvisionnement sont invités à partager leurs connaissances et leurs expériences lors de conférences, discours et présentations.

Parallèlement à ces événements, il existe un certain nombre d'autres activités clés au PRF, notammenttables rondes,ateliers,séances de dégustation, etcompétitions.

Cette année, PRF Colombie accueillera trois championnats qui évalueront un large éventail de compétences et d'expertise des concurrents, et célébreront également la culture du café latino-américaine.

Après le premier Concours mondial de torréfaction du café qui s'est tenu au Salvador plus tôt cette année, la deuxième édition de l'événement aura lieu au PRF Colombie.

Le format de jugement unique du concours ne ressemble à aucun autre dans l’industrie du café. Le concours mondial de torréfaction du café comprend un tour d'évaluation final au cours duquel tous les participants du PRF Colombie ont la possibilité de voter pour leur café préféré, ainsi qu'un panel de juges qui sélectionnent un gagnant technique.

Société d'approvisionnement en café vert spécialisé !FEST Coffee Mission est le sponsor officiel de la torréfaction du concours mondial de torréfaction du café.

Dimitri Slukin est le PDG et acheteur de café vert chez !FEST Coffee Mission.

«Nous achetons du café directement et l'une de nos principales valeurs commerciales est de développer des relations à long terme avec les producteurs», dit-il. « PRF nous donne la possibilité de faire les deux : établir de nouvelles connexions directes et renforcer nos relations existantes.

« Nous voulons être considérés comme un lien direct entre les producteurs et les consommateurs, c'est pourquoi parrainer le Championnat mondial de torréfaction du café à l'origine était la bonne chose à faire », ajoute-t-il.

Le concours aura lieu les 14 et 15 septembre 2023, avec tous les cafés torréfiés le premier jour et jugés le deuxième jour.

Au moins huit professionnels du café seront en compétition